Dalla mia finestra di un piccolo appartamento alle periferie di Roma posso ancora godere della vista di una buona dose di campagna romana, mite, dolce ed incontaminata. Quando la brina ricopre di bianco candore le sterpaglie e le erbe mediche è segno che la notte più lunga dell’anno è davvero alle porte. Al mattino il…
Pane senza impasto
Le calde venature dei colori di novembre sono svaniti in un battito di ali, resiste ancora tenace qualche foglia arancione sugli alberi stanchi e piegati dal vento nel viale avvolto dalla nebbia che ogni giorno percorro per tornare sicura verso la mia casa. L’inverno muto, immobile ed essenziale sta arrivando deciso da nord, il suono…
Riso, verza e fagioli
On air Noi possiamo con piccoli gesti Acustimantico Con il passare del tempo, la crescita, la consapevolezza e la doppia maternità ho compreso quanto sia importante per me la parola semplicità, in tutte le sfaccettature della mia vita. Semplicità come la luce genuina negli occhi dei miei figli, il profumo del pane che lentamente cuoce nel…
Pollo alla cacciatora
On air Viva l’Italia Francesco De Gregori Ho un debole per la cucina tradizionale, quella onesta, quella che ha il sapore della domenica mattina, che ha il suono di un ritmo lento, quella che ricorda le mani calde e nodose di mia nonna, i vicoli di Roma dove il profumo del pane si mescola con quello…
Crostata alle mandorle, pere e cioccolato
On air Dint’O Viento Mina Passeggiando per le strade della memoria mi rendo conto che gran parte dei miei ricordi sono associati ad un odore ed un gusto. Ho il privilegio di provenire da una famiglia dove il buon cibo ha sempre avuto un ruolo protagonista nelle nostre vite. Sulla tavola di tutti i giorni non…
Rigatoni con zucca e lenticchie
On air Knockin’ on Heaven’s Door Bob Dylan In una domenica di metà autunno, dove il cielo grigio chiaro si scontra con il caldo marrone delle chiome degli alberi, trafelata e spettinata come sempre, sono uscita di casa con i miei bambini, mani nelle manine, palla di cuoio ammaccata ed irrinunciabile bambola di pezza, pronti per…
Torta di mele frullate
On air The Long And Winding Road The Beatles Spesso mi sono chiesta quale fosse il mio ricordo più bello. Ne ho più di uno, ma alcuni, senza sapere bene perchè li sento ancora intensamente sulla pelle come il profumo del pane appena sfornato. Ero bambina e a quell’età le piccole cose si tingono di meraviglioso…
Crostata alle nocciole
On air Cara Lucio Dalla Ti racconto di questa torta che sento tanto mia, del sapore tondo ed intenso delle nocciole, del profumo speziato e morbido di un buon cacao amaro, di quanto questi due ingredienti si amino nonostante tutto. Di quanto questo dolce ricordi i boschi arancioni, i caldi caminetti accesi e l’autunno color seppia…
Muffin alle castagne e cioccolato
On air Cry me a river Ella Fitzgerald Quando indosso il grembiule morbido di lino, quando sento borbottare la caffettiera che sprigiona il suo intenso aroma di caffè, quando la musica di Ella sembra accarezzarmi i sensi con la sua graffiante voce di velluto, quando la vecchia ciotola di ceramica bianca e blu di nonna è…
Cous cous con zucca, melanzane e ceci
On air Starman David Bowie Il risultato dei miei pensieri sta tutto li trattenuto dentro il profumo intenso ed il giallo ocra della curcuma. Ero una bambina timida, con lunghi capelli spettinati, curiosa, che puntualmente ogni settimana mano nella mano con Mirella, mia nonna, si recava con entusiasmo dal droghiere di fiducia di famiglia, quello sotto…
Torta soffice alla zucca
On air Musica immaginaria Acustimantico Ti ho riconosciuto autunno, dall’aria fresca che entra leggera in camera, dalla luce morbida che diventa giorno dopo giorno più sottile, da quei tramonti dorati che ti scuotono per tanta bellezza, dall’arancione delle zucche che spuntano sui carretti di ogni angolo della città, dai primi fumi profumati di legna nei comignoli,…
Crostata frangipane alla ricotta, mandorle ed arance
On air Canzone contro la paura Brunori Sas Le giornate sono scandite da abitudini e certezze così regolari da ricordare il battito continuo e sincero del cuore. Che la sicurezza, poi, la ritrovi sempre in quei gesti che fanno parte di te, che ti senti addosso come il sole caldo di mezzo giorno, la ritrovi li…