On air Mexico James Taylor Quegli odori di casa mi riportano sempre qui, tra le pagine fitte di questo angolo che tanto mi ha donato in questi anni. Basta una pioggia profumata di bosco ed uva a farmi desiderare del tempo per me. Questo significa cucinare, fotografare e scrivere, il tutto condito da genuino entusiasmo, mani…
Spaghetti alla chitarra con vongole, alici e limone
On air Splendida giornata Vasco Rossi Mi piace annusare l’odore della salsedine, respirare il sapore del mare, immergermi nell’inverno che soffia forte sulle coste della città. Mi piace quando ci sediamo in quel caffè a smangiucchiare dolcetti morbidi intingendoli nel cappuccino bollente. Mi piace quando il profumo pungente dei limoni mi fa pensare alla campagna del…
Torta crumble di pere e noci
On air My father’s eyes Eric Clapton Mentre il brodo di verdure cuoce pigro e lento sprigionando tutto il suo intenso profumo di orto, mi ritrovo qui nella mia cucina angolo soggiorno, sprofondata sulla poltrona preferita, sento la mente affaticata, stanca e pensierosa, scrivo frasi sconnesse a tratti fuori luogo sul vecchio blocco di carta decorata…
Gingerbread bundt cake
Il Natale è una sera di dicembre, il silenzio che dilaga per le strade, una fiamma custodita tra le nostre mani, un fiume solitario che torna alla sua sorgente. la gioia di donare qualcosa e la gioia di ricevere. Fabrizio Caramagna Gingerbread bundt cake dosi per uno stampo da 24 cm 4 uova grandi 150…
Risotto al cavolo nero, robiola e pinoli
On air My Valentine Paul McCartney Sopra la neve gialli fiori di campo si muovono leggeri. L’inverno lentamente è arrivato, anche al sud. La terra gelata dell’orto di Carlo regala un tripudio di verdi poetici. Sono i cavoli con tutte le loro molteplici varietà di sapori. Ci vuole passione per curare un orto, dedizione, senso del…
Ciambelline al vino
On air Like a lover Dianne Reeves Era di quercia il vecchio tavolo, con un ripiano in marmo chiaro, era spazioso e trasudava racconti di cucina. Era posizionato al centro della stanza, appoggiato sulle vecchie mattonelle bianche e blu del pavimento in stile liberty. Mi piaceva quel pavimento, creavo tanti disegni astratti con i suoi piccoli…
Rotolo alle nocciole, castagne e cioccolato
On air She’s Leaving Home The Beatles Trova qualcosa che ti appassiona. Ci sono momenti come questo in cui riesco a sentirmi in pace. Trovare del tempo solo per me mi fa sentire al sicuro come tra le braccia di mia nonna. Crearmi lo spazio per cucinare un dolce alle persone che amo, scattare le mie…
Torta Mantovana
On air The Long And Winding Road The Beatles Succede che il bisogno di semplici cose rassicuranti prenda prepotentemente il sopravvento. E quando accade è sempre nello stesso posto, nello stesso luogo che ritrovo quella pace e serenità che mi accompagnano sin da bambina, la cucina. Complice l’autunno e la pioggia sferzante di questi giorni, il…
Torta alle castagne e cioccolato
On air La valigia dell’attore Francesco De Gregori Era un ottobre monotono ed affascinante, dopotutto. Tornavo dalle ripetizioni di matematica con mio nonno, tra un saggio sul comunismo, una tisana esotica calda e qualche antipatico numero in ordine sparso. La brezza marina mi si appiccicava addosso come una seconda pelle, la pioggia cadeva in terra leggera…
Riso integrale con zucca e salmone
On air Something The Beatles In una Roma densa, caotica e viva, i giorni di ottobre, sono considerati una coda dell’estate. Le giornate sono ancora lunghe, luminose, tiepide, dorate, profumano di mare. Le braccia sono scoperte, le scarpe sono quelle di tela leggera, la voglia di gelato prende troppo spesso il sopravvento, le chiome degli alberi…
Torta salata con asparagi, zucchine e uova
On air April Come She Will Simon & Garfunkel Ci sono due mesi durante l’anno che preferisco: Aprile e Novembre. Forse perché crescendo il mio temperamento focoso e deciso ha incontrato la consapevolezza e la dolcezza di un clima più mite, morbido e ricco di sfumature. Aprile è la primavera, quella piena dove tutto si tinge…
Torta soffice alle nocciole e cioccolato
On air Sara Pino Daniele Imparerai a guardare il cielo, ad inseguire un sogno vero. E così sei arrivata primavera, e con te anche la mia bambina, con il primo timido bocciolo di fiore. Una figlia, una piccola donna, tanto amata e desiderata. La felicità ha inondato il mio cuore, sono stanca, affaticata ma piena di voglia…