Campi di fragole per sempre

Ilaria Guidi

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Biscotti di Natale

22 Dicembre 2015 by Ilaria Guidi 18 commenti

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Biscotti di Natale

dosi per circa 35-40 biscotti

150 g di farina integrale
150 g di farina di farro
150 g di burro di alta qualità
80 g di zucchero di canna integrale
80 g di miele fluido
1 uovo medio
scorza grattugiata di un arancio bio
2 cucchiaini rasi di cannella macinata
2 cucchiaini rasi di zenzero macinato
un pizzico di sale

In un mixer unite il burro freddo a tocchetti, il sale, la cannella, lo zenzero, lo zucchero integrale e la scorza dell’arancio grattugiato, azionate il mixer per qualche istante fino ad ottenere un composto sbricioloso.
Aggiungete il miele fluido, l’uovo intero e le farine setacciate, azionate nuovamente il mixer per qualche istante fino a creare un panetto liscio, morbido e compatto, fatelo riposare, avvolto nella pellicola in frigorifero, per almeno 30 minuti.
Stendete l’impasto, con il matterello tra due fogli di pellicola, in una sfoglia non troppo sottile e formate i biscotti della forma desiderata.
Disponeteli su una placca foderata di carta forno distanziati un pochino tra loro (con questa dose ci vorranno due teglie con una doppia infornata).
Infornate in forno preriscaldato a 170°, statico, per circa 10 minuti, quindi sfornateli e fateli completamente raffreddare su di una gratella.
Si mantengono a lungo chiusi in una scatola di latta a chiusura ermetica.

Note: Consiglio sempre di cuocere una teglia per volta posizionandola nella parte centrale del forno.

Archiviato in:Biscotti Contrassegnato con: arance, biscotti, cannella, farina di farro, farina integrale, miele, Natale, zenzero, zucchero di canna integrale

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Commenti

  1. Marzia dice

    15 Dicembre 2015 alle 11:45

    Sono innamorata delle tue foto! Spero un giorno di fare delle foto belle almeno la metà delle tue! Complimenti!
    Marzia

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      15 Dicembre 2015 alle 14:23

      Grazie di cuore Marzia :)

      Rispondi
  2. saltandoinpadella dice

    15 Dicembre 2015 alle 14:30

    Ti rubo due biscotti e torno a lavorare….seeeeeee bugia!

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      15 Dicembre 2015 alle 14:36

      hahahahaha :) Elenuccia bella!
      Un bacio grande!!

      Rispondi
  3. m4ry dice

    15 Dicembre 2015 alle 17:06

    Bellissimi i tuoi biscotti, e anche i tuoi scatti.
    Ti abbraccio dolce Ila <3

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      15 Dicembre 2015 alle 17:10

      Ed io abbraccio te cara Mary :) grazie di cuore…

      Rispondi
  4. Milena dice

    16 Dicembre 2015 alle 7:33

    Io con le tue foto mi emoziono! Buonissimi questi biscotti integrali, li voglio provare!

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      16 Dicembre 2015 alle 15:32

      Milena grazie mille…davvero :)

      Rispondi
  5. kitty's kitchen dice

    16 Dicembre 2015 alle 7:57

    Ciao Ilaria, ti seguo sempre ma raramente trovo il tempo di commentare. Resto sempre ammaliata dalla poesia dei tuoi post e questi biscotti sembrano deliziosi. Un bacino. Eli

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      16 Dicembre 2015 alle 15:32

      Eli grazie di cuore a te :) un bacio grande e buon Natale :)

      Rispondi
  6. Annalisa dice

    16 Dicembre 2015 alle 23:32

    No, dai, secondo me abiti in una baita dei sogni tra natura e profumi di cose buone e sincere, come questi biscotti delicati ed incantevoli..
    Io qui mi perdo così volentieri, posso restare ancora un po’..? :*

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      28 Dicembre 2015 alle 8:47

      Annalisa grazie di cuore!! :)

      Rispondi
  7. Laura e Sara Pancettabistrot dice

    20 Dicembre 2015 alle 23:31

    Ila mi ripeterò, ma l’atmosfera del Natale da te è veramente magica e misteriosa…si respira un’aria magica nelle tue foto!
    Biscotti incantevoli e foto da wow come sempre!
    Tanti auguri di cuore se non ci risentiamo prima <3
    Un abbraccio forte!
    L.

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      28 Dicembre 2015 alle 8:48

      Laura cara sei sempre tanto carina…ti abbraccio forte e grazie di cuore ♥

      Rispondi
  8. Marta e Mimma dice

    21 Dicembre 2015 alle 11:14

    qui tutto profuma di Natale, di cannella, di legno che arde nel camino. Splendida foto e splendida ricetta, dolce ilaria! Buon Natale!

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      28 Dicembre 2015 alle 8:48

      Grazie di cuore care :)

      Rispondi
  9. Elisa B dice

    27 Dicembre 2015 alle 23:45

    Anche per me il Natale ha il profumo dei biscotti. Foto magnifica

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      28 Dicembre 2015 alle 8:48

      Grazie mille Elisa :)

      Rispondi

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