Esiste qualcosa di più bello e tipico dei biscotti di Natale?! Quelli che profumano tutta la casa di zenzero, cannella e miele…
Biscotti di Natale
dosi per circa 35-40 biscotti
150 g di farina integrale
150 g di farina di farro
150 g di burro di alta qualità
80 g di zucchero di canna integrale
80 g di miele fluido
1 uovo medio
scorza grattugiata di un arancio bio
2 cucchiaini rasi di cannella macinata
2 cucchiaini rasi di zenzero macinato
un pizzico di sale
In un mixer unite il burro freddo a tocchetti, il sale, la cannella, lo zenzero, lo zucchero integrale e la scorza dell’arancio grattugiato, azionate il mixer per qualche istante fino ad ottenere un composto sbricioloso.
Aggiungete il miele fluido, l’uovo intero e le farine setacciate, azionate nuovamente il mixer per qualche istante fino a creare un panetto liscio, morbido e compatto, fatelo riposare, avvolto nella pellicola in frigorifero, per almeno 30 minuti.
Stendete l’impasto, con il matterello tra due fogli di pellicola, in una sfoglia non troppo sottile e formate i biscotti della forma desiderata.
Disponeteli su una placca foderata di carta forno distanziati un pochino tra loro (con questa dose ci vorranno due teglie con una doppia infornata).
Infornate in forno preriscaldato a 170°, statico, per circa 10 minuti, quindi sfornateli e fateli completamente raffreddare su di una gratella.
Si mantengono a lungo chiusi in una scatola di latta a chiusura ermetica.
Note: Consiglio sempre di cuocere una teglia per volta posizionandola nella parte centrale del forno.
Enjoy, Ilaria.
Sono innamorata delle tue foto! Spero un giorno di fare delle foto belle almeno la metà delle tue! Complimenti!
Marzia
Grazie di cuore Marzia :)
Ti rubo due biscotti e torno a lavorare….seeeeeee bugia!
hahahahaha :) Elenuccia bella!
Un bacio grande!!
Bellissimi i tuoi biscotti, e anche i tuoi scatti.
Ti abbraccio dolce Ila <3
Ed io abbraccio te cara Mary :) grazie di cuore…
Io con le tue foto mi emoziono! Buonissimi questi biscotti integrali, li voglio provare!
Milena grazie mille…davvero :)
Ciao Ilaria, ti seguo sempre ma raramente trovo il tempo di commentare. Resto sempre ammaliata dalla poesia dei tuoi post e questi biscotti sembrano deliziosi. Un bacino. Eli
Eli grazie di cuore a te :) un bacio grande e buon Natale :)
No, dai, secondo me abiti in una baita dei sogni tra natura e profumi di cose buone e sincere, come questi biscotti delicati ed incantevoli..
Io qui mi perdo così volentieri, posso restare ancora un po’..? :*
Annalisa grazie di cuore!! :)
Ila mi ripeterò, ma l’atmosfera del Natale da te è veramente magica e misteriosa…si respira un’aria magica nelle tue foto!
Biscotti incantevoli e foto da wow come sempre!
Tanti auguri di cuore se non ci risentiamo prima <3
Un abbraccio forte!
L.
Laura cara sei sempre tanto carina…ti abbraccio forte e grazie di cuore ♥
qui tutto profuma di Natale, di cannella, di legno che arde nel camino. Splendida foto e splendida ricetta, dolce ilaria! Buon Natale!
Grazie di cuore care :)
Anche per me il Natale ha il profumo dei biscotti. Foto magnifica
Grazie mille Elisa :)