Primo giorno di primavera. Succede che dei cari amici ti invitano nella loro meravigliosa casa incastrata dentro ad un libro di favole. Arrivi stanca dalla fretta della città, affaticata dalla vita che ci porta a correre sempre di più. Come per magia la dolce quiete della campagna ti avvolge come una sicura coperta, gli occhi…
Pan brioche con alici, spinaci e formaggio
Mi piace la tramontana. Così come mi piace l’inverno. Ordina i pensieri, ti costringe a rallentare, pulisce l’aria, alleggerisce la mente. Manca una manciata di giorni alla fine di quest’anno lungo e faticoso e quel profumo di arance, di legna bruciata e di un insolito Natale appena passato racconta, nonostante tutto, di magia e speranza….
Torta salata con asparagi, zucchine e uova
On air April Come She Will Simon & Garfunkel Ci sono due mesi durante l’anno che preferisco: Aprile e Novembre. Forse perché crescendo il mio temperamento focoso e deciso ha incontrato la consapevolezza e la dolcezza di un clima più mite, morbido e ricco di sfumature. Aprile è la primavera, quella piena dove tutto si tinge…
Torta salata alla verza
Novembre è volato via come un battito di ali e con lui anche l’autunno. L’inverno, le gelate, il cielo bianco, il vento freddo del nord ormai sono arrivati anche qui a Roma. Abito in periferia e dalla mia finestra posso ancora godere di qualche campo incolto baciato dalla luce rosa dell’alba di prima mattina che…
Gamberoni e lenticchie all’arancia
A proposito di ricette semplici e cavalli di battaglia…ecco qui un altra preparazione che mi ha permesso di organizzare pranzetti e cenette con una velocità ed una facilità disarmante, riuscendo a portare in tavola un piatto delizioso e profumato con una combinazione d’ingredienti che fa tanto pensare al Natale e a questi giorni di festa….
Calzone con zucchine, pomodori secchi e provola
Estate…Il sole che ogni giorno ci scaldava, che splendidi tramonti dipingeva adesso brucia solo con furor. Tornerà un altro inverno, cadranno mille pètali di rose La neve coprirà tutte le cose e forse un po’ di pace tornerà. Estate Che ha dato il suo profumo ad ogni fiore, l’ estate che ha creato il nostro amore per…
Muffin alla rucola, pomodori secchi e mandorle
Erbe fresche, pomodori essiccati, mandorle e parmigiano sono i protagonisti di questa storia deliziosa che profuma di giornate sempre più lunghe e sempre più luminose. Muffin alla rucola, pomodori secchi e mandorle dosi per circa 10-12 muffin 3 uova medie 100 ml di latte 80 ml di olio di semi 200 g di farina 00…
Tortini di spinaci con salsa allo zafferano e pinoli
Tortini di spinaci con salsa allo zafferano e pinoli dosi per 4 persone per i tortini 600 g di spinaci freschi 500 ml di latte fresco 2 cucchiai colmi di farina 00 50 g di parmigiano grattugiato noce moscata sale e pepe pan grattato q.b. olio extra vergine di oliva per la salsa 125 ml…
Tartare alle zucchine e pane con mousse alle erbe
Tartare alle zucchine e pane con mousse alle erbe dosi per 4 persone 2 zucchine medie 2 coste di sedano medie 1 cipolla rossa 3 freselle medie 1 limone biologico olio extra vergine d’oliva sale e pepe 250 g di robiola erbette fresche (timo, maggiorana e menta) Lavate le zucchine, il sedano e la cipolla,…