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Ilaria Guidi

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Ciambelline cocco, cacao e caffè

3 Luglio 2015 by Ilaria Guidi 14 commenti

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Ciambelline cocco, cacao e caffè

Dosi per circa 10 ciambelline (7 cm di diametro)

3 uova medie
200 g di zucchero di canna
150 g di farina 00
100 g di farina di cocco (cocco disidratato)
50 g di cacao amaro
16 g di lievito istantaneo
80 ml di olio buono
60 ml di caffè amaro
100 ml di acqua naturale
un pizzico di sale

In una capace ciotola lavorate le uova con lo zucchero di canna e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite la farina, il cacao ed il lievito ben setacciati, aggiungete la farina di cocco e a filo il caffè, l’acqua e l’olio, girate il composto fino a raggiungere una consistenza liscia e vellutata.
Trasferite l’impasto negli stampini ben imburrati ed infarinati e fate cuocere in forno pre riscaldato a 170° per circa 20 minuti (prova delle stecchino).
Sfornate, fate completamente raffreddare e sformate. A piacere passate le ciambelline nella farina di cocco.

Note: per realizzare queste ciambelline ho usato dei singoli stampini in alluminio da 7 cm di diametro.

Archiviato in:Dolcetti Contrassegnato con: cacao, caffè, ciambelline, cocco

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Commenti

  1. tritabiscotti dice

    3 Luglio 2015 alle 13:55

    Ogni volta che passo a trovarti trovo bellissime foto e magnifiche ricette.. Sei incredibile!

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      9 Luglio 2015 alle 7:32

      Grazie di cuore cara…davvero ♥

      Rispondi
  2. lucy dice

    3 Luglio 2015 alle 14:08

    una colazione perfetta, una coccola che fa nascere un sorriso

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      9 Luglio 2015 alle 7:32

      :) Grazie mille Lucy!! Un bacio!

      Rispondi
  3. saltandoinpadella dice

    3 Luglio 2015 alle 14:17

    Queste le faccio sicuro, sicuro come che mi chiamo Elena. Magari quando sarà un po’ più fresco ma le faccio sicuro!

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      9 Luglio 2015 alle 7:33

      ;) Grazie Elena bella!

      Rispondi
  4. Claudia dice

    3 Luglio 2015 alle 16:59

    Ho un particolare amore per il cocco.. quindi adorerei queste ciambelline.. baci e buon w.e. :-*

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      9 Luglio 2015 alle 7:36

      Grazie cara un bacio!

      Rispondi
  5. Paola dice

    3 Luglio 2015 alle 19:13

    Queste ciambelline sono bellissime.

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      9 Luglio 2015 alle 7:37

      Grazie mille e un bacio

      Rispondi
  6. Michela - Menta e Rosmarino dice

    5 Luglio 2015 alle 11:01

    Venire qui è sempre un’emozione unica. L’atmosfera che si respira qui è incantevole.

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      9 Luglio 2015 alle 7:37

      Grazie di cuore dolce Michy :)

      Rispondi
  7. Margherita dice

    6 Luglio 2015 alle 22:12

    La voglia di cioccolato é forse un pochino diminuita, ma non é certo andata via. Nonostante il caldo (anche in Canada finalmente!). Mi piace tutto quello che hai messo in queste ciambelline, la forma poi le rende ancora più attraenti! Bravissima Ilaria, come sempre!

    Rispondi
    • Ilaria Guidi dice

      9 Luglio 2015 alle 7:37

      Grazie bella Margherita ♥ un bacione grande!

      Rispondi

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