Ciambelline cocco, cacao e caffè
Dosi per circa 10 ciambelline (7 cm di diametro)
3 uova medie
200 g di zucchero di canna
150 g di farina 00
100 g di farina di cocco (cocco disidratato)
50 g di cacao amaro
16 g di lievito istantaneo
80 ml di olio buono
60 ml di caffè amaro
100 ml di acqua naturale
un pizzico di sale
In una capace ciotola lavorate le uova con lo zucchero di canna e il pizzico di sale fino ad ottenere un composto spumoso.
Unite la farina, il cacao ed il lievito ben setacciati, aggiungete la farina di cocco e a filo il caffè, l’acqua e l’olio, girate il composto fino a raggiungere una consistenza liscia e vellutata.
Trasferite l’impasto negli stampini ben imburrati ed infarinati e fate cuocere in forno pre riscaldato a 170° per circa 20 minuti (prova delle stecchino).
Sfornate, fate completamente raffreddare e sformate. A piacere passate le ciambelline nella farina di cocco.
Note: per realizzare queste ciambelline ho usato dei singoli stampini in alluminio da 7 cm di diametro.
Enjoy, Ilaria.
Ogni volta che passo a trovarti trovo bellissime foto e magnifiche ricette.. Sei incredibile!
Grazie di cuore cara…davvero ♥
una colazione perfetta, una coccola che fa nascere un sorriso
:) Grazie mille Lucy!! Un bacio!
Queste le faccio sicuro, sicuro come che mi chiamo Elena. Magari quando sarà un po’ più fresco ma le faccio sicuro!
;) Grazie Elena bella!
Ho un particolare amore per il cocco.. quindi adorerei queste ciambelline.. baci e buon w.e. :-*
Grazie cara un bacio!
Queste ciambelline sono bellissime.
Grazie mille e un bacio
Venire qui è sempre un’emozione unica. L’atmosfera che si respira qui è incantevole.
Grazie di cuore dolce Michy :)
La voglia di cioccolato é forse un pochino diminuita, ma non é certo andata via. Nonostante il caldo (anche in Canada finalmente!). Mi piace tutto quello che hai messo in queste ciambelline, la forma poi le rende ancora più attraenti! Bravissima Ilaria, come sempre!
Grazie bella Margherita ♥ un bacione grande!