Una cake che ha il sapore di un tiramisù?!…Un pochino si :)
Plumcake al mascarpone, caffè e cacao
dosi per uno stampo da 24-25 cm
3 uova medie
220 g di zucchero
1/2 cucchiaino di cannella in polvere (o vaniglia)
250 g di mascarpone
200 g di farina 00
50 g di amido di mais (o fecola di patate)
50 g di cacao amaro
16 g di lievito istantaneo
80 ml di caffè amaro (anche dec)
50 ml di acqua
un pizzico di sale
In una capace ciotola lavorate le uova con lo zucchero, la cannella e il pizzico di sale fino ad ottenere una crema chiara e spumosa.
Unite il mascarpone e continuate a lavorare l’impasto per qualche istante.
Aggiungete la farina, l’amido di mais, il cacao e il lievito ben setacciati ed unite a filo il caffè con l’acqua, girate l’impasto con il cucchiaio amalgamando bene gli ingredienti tra loro ottenendo un composto liscio e vellutato.
Trasferite il tutto in una teglia da plumcake (o del formato preferito) di 24-25 cm rivestita di carta forno inumidita (o imburrata ed infarinata) e fate cuocere in forno pre riscaldato a 170° per circa 40 minuti (prova dello stecchino).
Quindi sfornate e fate raffreddare completamente.
Enjoy, Ilaria.
Adoro l’abbinamento ciocco-caffè. è la mia droga personale :-)
Posso dire una cosa? nel senso buono….secondo me tu riusciresti a rendere assolutamente desiderabile anche una scarpa vecchia, fai delle foto che sono strabilianti
Elena grazie mille per queste bellissime parole ♥ davvero grazie!!
Quanta bellezza Ila!!! Cioccolato-mascarpone-caffè….mmmm, sbaviamo al solo pensiero, sarà una nuvola golosissima da addentare!
Poesia nei tuoi scatti, bravissima!!
Grazie mille care pancettine…
Un dolce dal sapore di tiramisù che davvero ti tira su :) mi pare di sentire il profumo… bravissima come sempre Ilaria :*
Grazie di cuore bellezza :)
che delizia, non sono una amante folle del cioccolato ma con il caffè per me è il top!!! quindi che dire se non che ne mangerei una bella fettona, adesso ci starebbe proprio bene!!!! un bacetto
Grazie mille cara e un bacio grande a te! :)
Ciocco-caffé… Mi sento come Homer davanti alla ciambelle!!! ;P
Queste foto fanno perfettamente comprendere la sofficità di questo plumcake! Chissà che profumo ha invaso la casa una volta sfornato…
Bravissima tesoro!
^_^
hihihi :) Omer troppo fico!! Un bacio cara e grazie di cuore!!
Ma che ti devo dire? Sempre le stesse cose? Beh sì, sono in adorazione!!!
An ♥
adoro il caffè nei dolci a differenza degli altri miei famigliari, trovo che dia un tocco in più!beh! buona colazione cara
Un bacio cara e grazie mille delle tue belle visite :)
Incredibile, come sempre.
Grazie di cuore Sandra!!
Che ambientazione perfetta per questo cake, ricco e bellissimo. Io li amo, se potessi li farei tutti i giorni e questo dev’essere profumatissimo, poi morbido e intenso…perfetto! Un bacione
Monica bella grazie mille!!! :) Bacio grande a te!
Che dire? Ogni volta mi lasci estasiata con le tue splendide fotografie!
Il plumcake poi è sicuramente strabuono!
Ti mando un abbraccio tesoro <3
Elisa grazie mille…♥ Un abbraccio grande a te!
Certo che il caffè con il cioccolato ci sta divinamente, o è il cioccolato che sta bene con il caffè? :-) Interessante oltre che bello il tuo plumcake!
Grazie di cuore Ada :)
Ultimamente sono dipendente dal cioccolato.. sforno dolci a iosa.. e questo sarà un altro da dover provare.. Mi piace l’abbinamento di ciocco/cafè.. e il mascarpone non l’ho mai utilizzato all’interno dell’impasto di un dolce.. Bravissima come sempre.. foto magnifiche.. smack
Io lo sono sempre stata :D! Grazie cara e un bacio grande!!
Ha un aspetto delizioso, con quel sapore di tiramisù poi, deve essere impossibile resistere.
Fabio
Grazie mille Fabio!! :)
Se dici Tirami sù…io svengo…adoro cioccolato, caffè e mascarpone insieme…tutto da provare questo plumcake :)
Bacini dolcezza ;)
Grazie mille Mary ♥ Tanti baci a te!
Ma che magnifico abbinamento…mi hai messo voglie strane!!!!
Bravissima e buon week end
Grazie mille Mila :) un bellissimo week end anche e a te :)
Ho fatto oggi questo dolce. Sono più che felice e contenta perchè è veramente buonissimo.
Complimenti Ilaria e grazie per questa deliziosa ricetta.
Cari saluti dalla Germania
Ursula
Grazie a te Ursula e di cuore!