Smoothie barbabietola e frutti di bosco

Per In the Mood magazine n°2

In piedi difronte alla piccola finestra della vecchia casa di campagna, tutto tace, l’estate è arrivata prepotente, in lontananza si sente il rumore del mare, il vento caldo e gentile smuove le erbe ed i fiori di campo circostanti che sembrano chiamarti per celebrare con loro tutto il bello dell’estate, tutto il bello di un tramonto, tutto il bello che c’è.

“E’ arrivata l’estate. La luce si è fatta incredibilmente forte. E milioni di strade, a un tratto, hanno chiesto dov’è il mare.”
Fabrizio Caramagna

Cosa c’è di più bello di una bevanda energetica, buonissima e rinfrescante da assaporare lentamente al fresco di una vecchia casa di campagna fra gli li ulivi e variopinti fiori di campo.

Smoothie barbabietola e frutti di bosco

dosi per 4 persone

2 barbabietole lessate
40 g di lamponi
40 g di more
40 di mirtilli
1 cm di radice di zenzero grattugiata
150 g di yogurt bianco greco

Tagliate le barbabietole già lessate a dadini.
Ponete nel frullatore tutti gli ingredienti e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo, liscio e vellutato.

Ricetta e foto realizzate per la rivista di food photography In the Mood

A presto, Ilaria.