Mi piace la tramontana. Così come mi piace l’inverno. Ordina i pensieri, ti costringe a rallentare, pulisce l’aria, alleggerisce la mente. Manca una manciata di giorni alla fine di quest’anno lungo e faticoso e quel profumo di arance, di legna bruciata e di un insolito Natale appena passato racconta, nonostante tutto, di magia e speranza….
Torta salata alla verza
Novembre è volato via come un battito di ali e con lui anche l’autunno. L’inverno, le gelate, il cielo bianco, il vento freddo del nord ormai sono arrivati anche qui a Roma. Abito in periferia e dalla mia finestra posso ancora godere di qualche campo incolto baciato dalla luce rosa dell’alba di prima mattina che…
Canederli verdi cremosi
Quando l’inverno bussa alla porta qui lo accogliamo con piatti che rientrano nella nostra personale lista di “comfort food” e questi buonissimi canederli lo sono davvero! Hanno un sapore speciale ed una consistenza unica, per non parlare di quella salsina vellutata al formaggio che li accompagna. Canederli verdi cremosi dosi per 4 persone Per i…