Mi piace la tramontana. Così come mi piace l’inverno. Ordina i pensieri, ti costringe a rallentare, pulisce l’aria, alleggerisce la mente. Manca una manciata di giorni alla fine di quest’anno lungo e faticoso e quel profumo di arance, di legna bruciata e di un insolito Natale appena passato racconta, nonostante tutto, di magia e speranza….
Spaghetti alla chitarra con vongole, alici e limone
On air Splendida giornata Vasco Rossi Mi piace annusare l’odore della salsedine, respirare il sapore del mare, immergermi nell’inverno che soffia forte sulle coste della città. Mi piace quando ci sediamo in quel caffè a smangiucchiare dolcetti morbidi intingendoli nel cappuccino bollente. Mi piace quando il profumo pungente dei limoni mi fa pensare alla campagna del…
Torta crumble di pere e noci
On air My father’s eyes Eric Clapton Mentre il brodo di verdure cuoce pigro e lento sprigionando tutto il suo intenso profumo di orto, mi ritrovo qui nella mia cucina angolo soggiorno, sprofondata sulla poltrona preferita, sento la mente affaticata, stanca e pensierosa, scrivo frasi sconnesse a tratti fuori luogo sul vecchio blocco di carta decorata…
Torta Mantovana
On air The Long And Winding Road The Beatles Succede spesso che il bisogno di semplici cose rassicuranti e familiari prenda prepotentemente il sopravvento. E quando accade è sempre nello stesso posto, nello stesso luogo che ritrovo quella pace e serenità che mi accompagnano sin da bambina, la cucina. L’odore dei primi agrumi della stagione inonda…
Plumcake alle mandorle, panna e miele
On air Mentre Dormi Max Gazzè Giorni di febbraio. E’ tempo di attesa, i giorni scivolano via tra timidi raggi di sole e coltre di neve. La sensazione di primavera è nell’aria, le giornate pigramente si allungano, si stiracchiano luci dorate sui davanzali della cucina accarezzando i vasetti di coccio con i gerani colorati e le…
Polpette alla crema di olive, pomodori secchi e capperi
Le polpette sono tra le preparazioni più versatili che la cucina ci consenta, mi legano, come credo a molti, alla mia nonna con i suoi riccioli color argento spettinati, il suo profumo di buono ed il suo entusiasmo per le semplici cose…mi torna in mente l’immagine di lei sorridente e serena che con dedizione preparava…
Lemon poppyseed linzer cookies
Per In the Mood magazine n°4 E’ quel musetto sporco di farina e cristalli di zucchero che mi fa sentire fino a dentro le ossa la magia del Natale, sono quegli occhi vispi e teneri che mi fanno sentire uno sfarfallio nel cuore, sono quelle manine imbrattate di briciole di pasta frolla che mi fanno…
Risotto ai finocchi, zenzero e limone
C’è un piatto che più mi lega all’idea della cucina lenta e serena, dove stai in piedi davanti ai fornelli con il mestolo tra le mani inspirando a pieni polmoni l’odore delizioso che arriva dalla casseruola, un mestolo di brodo caldo dopo l’altro e sua maestà il risotto arriva piano piano a cottura riempendo la…
Vellutata di piselli con panna acida
La primavera ormai è sbocciata in tutta la sua bellezza ed io oggi vi racconto di questa vellutata semplice e buonissima, la dolcezza dei piselli e dei cipollotti esplode incontrando il sapore acidulo e fresco della panna acida. Vellutata di piselli con panna acida dosi per 4 persone 500 g di piselli freschi già puliti…
Muffin al cocco, yogurt e limone
Muffin al cocco, yogurt e limone dosi per circa 12 muffins 130 g farina 00 130 g di farina di cocco 8 g di lievito istantaneo 150 g di zucchero 250 g di yogurt bianco 90 ml di olio di semi di qualità 2 uova medie 1 limone grande bio un pizzico di sale Riunite tutti…
Biscotti alle mandorle e limone
La ricetta per preparare questi biscotti, leggeri e buonissimi arriva da uno dei miei blog preferiti…il blog di Antonella :) Fotogrammi di Zucchero! Biscotti alle mandorle e limone dosi per circa 30 biscotti 250 g di mandorle (senza buccia) 2 limoni bio 120 g di zucchero di canna integrale 2 albumi medi un pizzico di…
