C’era sempre una signora con gli occhi luminosi, piccolina, sulla cinquantina, un cappello verde di lana scucito, mani paffute che lavoravano la terra, era sempre in quel punto, nell’angolo della strada dove i pini profumano di mare e salsedine. Il suo carretto di legno era un tripudio di primavera, verdi piselli, carciofi scenografici, asparagi selvatici,…
Rotolo alle nocciole, castagne e cioccolato
On air She’s Leaving Home The Beatles Trova qualcosa che ti appassiona. Ci sono momenti come questo in cui riesco a sentirmi in pace. Trovare del tempo solo per me mi fa sentire al sicuro come tra le braccia di mia nonna. Crearmi lo spazio per cucinare un dolce alle persone che amo, scattare le mie…
Torta alle castagne e cioccolato
On air La valigia dell’attore Francesco De Gregori Era un ottobre monotono ed affascinante, dopotutto. Tornavo dalle ripetizioni di matematica con mio nonno, tra un saggio sul comunismo, una tisana esotica calda e qualche antipatico numero in ordine sparso. La brezza marina mi si appiccicava addosso come una seconda pelle, la pioggia cadeva in terra leggera…
Plumcake al mascarpone, caffè e cacao
Plumcake al mascarpone, caffè e cacao dosi per uno stampo da 24-25 cm 3 uova medie 220 g di zucchero 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (o vaniglia) 250 g di mascarpone 200 g di farina 00 50 g di amido di mais (o fecola di patate) 50 g di cacao amaro 16 g di…