Campi di fragole per sempre

Ilaria Guidi

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Torta soffice mascarpone e fragole

C’era sempre una signora con gli occhi luminosi, piccolina, un cappello verde di lana scucito, mani paffute che lavoravano la terra; si posizionava ferma in quel punto preciso: nell’angolo della strada dove i pini profumano di mare e salsedine. Il suo carro arrugginito era un tripudio di primavera, verdi piselli, carciofi scenografici, asparagi selvatici, profumate…

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Rotolo alle nocciole, castagne e cioccolato

On air She’s Leaving Home The Beatles Trova qualcosa che ti appassiona. Ci sono momenti come questo in cui riesco a sentirmi in pace. Trovare del tempo solo per me mi fa sentire al sicuro come tra le braccia di mia nonna. Crearmi lo spazio per cucinare un dolce alle persone che amo, scattare le mie…

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Torta alle castagne e cioccolato

On air La valigia dell’attore Francesco De Gregori Era un ottobre monotono ed affascinante, dopotutto. Tornavo dalle ripetizioni di matematica con mio nonno, tra un saggio sul comunismo, una tisana esotica calda e qualche antipatico numero in ordine sparso. La brezza marina mi si appiccicava addosso come una seconda pelle, la pioggia cadeva in terra leggera…

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Plumcake al mascarpone, caffè e cacao

Plumcake al mascarpone, caffè e cacao dosi per uno stampo da 24-25 cm 3 uova medie 220 g di zucchero 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (o vaniglia) 250 g di mascarpone 200 g di farina 00 50 g di amido di mais (o fecola di patate) 50 g di cacao amaro 16 g di…

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