La tramontana è arrivata decisa da nord, nel giro di poche ore ha spazzato via l’autunno, liberando il cielo da ogni nuvola, facendomi intravedere tersi orizzonti, profili geometrici di monti e coprendo con il suo candido manto di neve tutta la malinconia color seppia dei giorni appena trascorsi. Ho accolto in casa i primi agrumi…
Torta con crema, confettura e ribes
Dalla mia finestra di un piccolo appartamento alle periferie di Roma posso ancora godere della vista di una buona dose di campagna romana, mite, dolce ed incontaminata. Quando la brina ricopre di bianco candore le sterpaglie e le erbe mediche è segno che la notte più lunga dell’anno è davvero alle porte. Al mattino il…
Crostata alle nocciole
On air Cara Lucio Dalla Ti racconto di questa torta che sento tanto mia, del sapore tondo ed intenso delle nocciole, del profumo speziato e morbido di un buon cacao amaro, di quanto questi due ingredienti si amino nonostante tutto. Di quanto questo dolce ricordi i boschi arancioni, i caldi caminetti accesi e l’autunno color seppia…
Torta soffice alle nocciole e cioccolato
On air Sara Pino Daniele Imparerai a guardare il cielo, ad inseguire un sogno vero. E così sei arrivata primavera, e con te anche la mia bambina, con il primo timido bocciolo di fiore. Una figlia, una piccola donna, tanto amata e desiderata. La felicità ha inondato il mio cuore, sono stanca, affaticata ma piena di voglia…
Crostata di mele, marmellata di arance amare e nocciole
On air Songbird Eva Cassidy Un generoso temporale di gennaio e ciò che ne consegue, mi attrae. Cade leggera ma copiosa la pioggia, il suo rumore ipnotizzante mi rilassa, così come le mie dita che corrono veloci sui tasti e si intrecciano ai miei pensieri che cercano di trovare sempre un filo logico alle cose, agli…
Zucca arrosto piccante con nocciole
On air Both sides now Joni Mitchell Gennaio è la luce fredda del mattino che si posa sulla coltre gelata nei campi, è il profumo di affumicato della legna dei camini, è l’odore pungente ed umido del bosco addormentato. Gennaio è la timida luce dorata che già alle tre del pomeriggio si adagia pigra sui rami…
Risotto alle nocciole, robiola e clementine
On air River by Joni Mitchell Spengo tutte le luci di casa per creare la giusta penombra, in questo modo brillano di più le lucine dell’albero di Natale, che si riflettono tutte sul pianoforte nero della nonna creando una danza sinuosa. Natale è quel momento dell’anno in cui mi piace farmi trasportare un pochino dalla nostalgia, pensare…
Tagliatelle al burro, salvia, arancia e nocciole
“Perché semplice è l’amore e le semplici cose se le divora il tempo.” (Vinicio Capossela) Preparare la pasta fatta in casa mi mette da sempre una sensazione di serenità…sono quei gesti lenti, quelle abitudini confortevoli e il totale appagamento che mi fanno sentire viva nelle semplici cose. Questa è la ricetta della mia bis nonna…
Panna cotta al cocco, caffè e nocciola
“Era una primavera incerta. Il tempo, sempre mutevole, spingeva in volo sulla terra nuvole azzurre e viola. In campagna i contadini guardavano i campi con apprensione; a Londra gli ombrelli venivano aperti e poi chiusi da persone con gli occhi rivolti all’insù.” “Sorgeva infine la luna, e la sua moneta lucida, pur velata di tanto…
Gnocchi ripieni di radicchio alle erbe e nocciole
Una ricetta rustica e semplice. Sono deliziosi, profumano d’inverno e di famiglia. Piccoli scrigni morbidi con una sorpresa deliziosa al loro interno…conditi con del buon burro, con delle fantastiche erbe profumate e una cascata croccante di granella di nocciole! Gnocchi ripieni di radicchio alle erbe e nocciole dosi per 4 persone 1 kg di patate…
Dessert al cioccolato, nocciole ed amarene
“Bisogna vedere quel che non si è visto, vedere di nuovo quel che si è già visto, vedere in primavera quel che si è visto in estate, vedere di giorno quel che si è visto di notte, con il sole dove la prima volta pioveva, la pietra che ha cambiato posto.” José Saramago Dessert al…