Gli ultimi lunghi periodi sono stati caratterizzati da una fatica costante, scanditi da un tempo troppo veloce e tiranno, percepivo la mancanza di quell’aria fresca, pulita e sana che ha sempre smosso le mie speranze, i miei sogni, la mia energia. La linfa, la creatività e l’ispirazione che mi hanno accompagnata nel corso della vita sono state…
Castagnole
La sentivo canticchiare con l’andamento allegro di una musicista classica che intona un motivo incastrato in qualche comune scala maggiore di DO, la sua voce melodica si confondeva con il ronzio sonoro della padella che friggeva vivace sui fuochi della cucina assolata nel mezzo di una domenica di febbraio. Mia nonna adorava i dolci di…
Torta al cioccolato, mandorle e frutti di bosco
Mi alzerò ancora con le prime luci dell’alba e la prima cosa che farò sarà ascoltare il respiro regolare dei miei bambini. Difficilmente mi truccherò. Non stirerò. Non smetterò di mangiare cioccolata. Sopratutto quella fondente. La nostra casa sarà sempre meno vuota, piena di musica e colori. Continuerò a dimenticare sempre tutto. Ad uscire con…
Pan brioche con alici, spinaci e formaggio
Mi piace la tramontana. Così come mi piace l’inverno. Ordina i pensieri, ti costringe a rallentare, pulisce l’aria, alleggerisce la mente. Manca una manciata di giorni alla fine di quest’anno lungo e faticoso e quel profumo di arance, di legna bruciata e di un insolito Natale appena passato racconta, nonostante tutto, di magia e speranza….
Torta di mele frullate
On air The Long And Winding Road The Beatles Spesso mi sono chiesta quale fosse il mio ricordo più bello. Ne ho più di uno, ma alcuni, senza sapere bene perchè li sento ancora intensamente sulla pelle come il profumo del pane appena sfornato. Ero bambina e a quell’età le piccole cose si tingono di meraviglioso…
Muffin alle castagne e cioccolato
On air Cry me a river Ella Fitzgerald Quando indosso il grembiule morbido di lino, quando sento borbottare la caffettiera che sprigiona il suo intenso aroma di caffè, quando la musica di Ella sembra accarezzarmi i sensi con la sua graffiante voce di velluto, quando la vecchia ciotola di ceramica bianca e blu di nonna è…
Torta soffice alla zucca
On air Musica immaginaria Acustimantico Ti ho riconosciuto autunno, dall’aria fresca che entra leggera in camera, dalla luce morbida che diventa giorno dopo giorno più sottile, da quei tramonti dorati che ti scuotono per tanta bellezza, dall’arancione delle zucche che spuntano sui carretti di ogni angolo della città, dai primi fumi profumati di legna nei comignoli,…
Biscotti rustici alle noci e confettura
On air Mexico James Taylor Quegli odori di casa mi riportano sempre qui, tra le pagine fitte di questo angolo che tanto mi ha donato in questi anni. Basta una pioggia profumata di bosco ed uva a farmi desiderare del tempo per me. Questo significa cucinare, fotografare e scrivere, il tutto condito da genuino entusiasmo, mani…
Gingerbread bundt cake
Il Natale è una sera di dicembre, il silenzio che dilaga per le strade, una fiamma custodita tra le nostre mani, un fiume solitario che torna alla sua sorgente. la gioia di donare qualcosa e la gioia di ricevere. Fabrizio Caramagna Gingerbread bundt cake dosi per uno stampo da 24 cm 4 uova grandi 150…
Torta Mantovana
On air The Long And Winding Road The Beatles Succede spesso che il bisogno di semplici cose rassicuranti e familiari prenda prepotentemente il sopravvento. E quando accade è sempre nello stesso posto, nello stesso luogo che ritrovo quella pace e serenità che mi accompagnano sin da bambina, la cucina. L’odore dei primi agrumi della stagione inonda…
Muffin alla ricotta e mirtilli
Metti un pomeriggio in campagna freddo ma con il cielo luminoso e terso, metti due bimbe belle e curiose a pasticciare in cucina, trasporta tutto in una vecchia casetta di campagna ed aggiungi 3 kg di risate, 2 kg di complicità, 1 kg di luce perfetta e una reflex al collo che non mi lascia…
Brioche allo yogurt
Ottobre segna netto l’inizio dell’autunno…i suoi colori caldi, i suoi profumi di resina ed aghi pino, il rumore della pioggia sottile, l’odore acre della terra bagnata, le prime sciarpe di lana leggera, le meravigliose castagne, lo scricchiolio delle foglie secche sotto i piedi, il profumo dello spezzatino che cuoce sul fuoco lento da ormai due…