On air Love of my life Queen Considero la frutta e la verdura invernale come dei doni preziosi che vanno trattati con cura e dedizione. Sono li pazienti sotto la terra gelata o attaccati ai rami spogli spossati dal vento freddo e secco. I finocchi sono tra i miei ortaggi preferiti che la stagione rigida ci…
Vellutata di piselli con panna acida
La primavera ormai è sbocciata in tutta la sua bellezza ed io oggi vi racconto di questa vellutata semplice e buonissima, la dolcezza dei piselli e dei cipollotti esplode incontrando il sapore acidulo e fresco della panna acida. Vellutata di piselli con panna acida dosi per 4 persone 500 g di piselli freschi già puliti…
Vellutata di porri, ceci e topinambur
Vellutata di porri, ceci e topinambur dosi per circa 4 persone 4 topinambur medi 1 patata media 1 porro 240 g di ceci già lessati prezzemolo fresco 2 foglie di alloro 1 cucchiaino di curcuma macinata 1 peperoncino fresco olio extra vergine d’oliva sale 60 g di parmigiano grattugiato Sbucciate i topinambur e la patata,…