On air Cry me a river Ella Fitzgerald Quando indosso il grembiule morbido di lino, quando sento borbottare la caffettiera che sprigiona il suo intenso aroma di caffè, quando la musica di Ella sembra accarezzarmi i sensi con la sua graffiante voce di velluto, quando la vecchia ciotola di ceramica bianca e blu di nonna è…
Brownies al farro, olio di oliva e cioccolato
On air La sera dei miracoli Lucio Dalla Era una primavera incerta. Mi perdo spesso dentro il rumore del vento, il suo ondeggiare continuo culla dolcemente i miei pensieri, le mie paure, le mie domande. Il suo soffiare forte e deciso libera la mia mente ed alleggerisce la mia anima. La fotografia e la cucina, hanno…
Ricotta pancakes
On air Because The Beatles Consumo spesso le mie colazioni da sola. Scendo adagio dal letto con i sogni ancora caldi, mi avvolgo nel mio maglione oversize, chiudo delicatamente la porta della camera da letto e mi immergo nella luce e negli odori della mia cucina angolo soggiorno, che sembra salutarmi pigramente con i primi timidi…
Muffin alla ricotta e mirtilli
Se c’è una sensazione, un qualcosa di astratto ed intenso per cui riservo un posto particolare nella mia vita è la malinconia. Lo sono di natura, lo sono sin da bambina…in ogni mio ricordo c’è sempre un velo di malinconia, che non significa tristezza ma piuttosto un misto di tenerezza e formicolio allo stomaco che…
La giurgiulena
Ho cucinato tanto durante queste feste, ho mangiato altrettanto, mi sono rilassata, ho fatto lunghe passeggiate tra i boschi, ho goduto del caldo sole calabrese nonostante l’inverno e con mia suocera ho fatto queste cosucce troppo buone a base di sesamo ed arachidi. La Giurgiulena 1 kg di sesamo 500 g di arachidi (peso al…
Muffin al cocco, yogurt e limone
Muffin al cocco, yogurt e limone dosi per circa 12 muffins 130 g farina 00 130 g di farina di cocco 8 g di lievito istantaneo 150 g di zucchero 250 g di yogurt bianco 90 ml di olio di semi di qualità 2 uova medie 1 limone grande bio un pizzico di sale Riunite tutti…
Ciambelline cocco, cacao e caffè
Ciambelline cocco, cacao e caffè Dosi per circa 10 ciambelline (7 cm di diametro) 3 uova medie 200 g di zucchero di canna 150 g di farina 00 100 g di farina di cocco (cocco disidratato) 50 g di cacao amaro 16 g di lievito istantaneo 80 ml di olio buono 60 ml di caffè…
Chocolate raspberry brownies
Chocolate raspberry brownies dosi per circa 16 pezzi 200 g di cioccolato fondente almeno al 70% 100 g di burro 3 uova medie 200 g di zucchero 150 g di farina 00 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1/4 di cucchiaino di sale 150 g di lamponi freschi Fondete dolcemente il cioccolato con il burro…
