Avrei voluto fare più foto per questa deliziosa torta…perchè davvero le meritava…ma il tempo mi è stato tiranno…poco e veloce…e uno scatto di una bella fetta era impossibile da realizzare poichè questa tortina era destinata ad un pranzo a casa di amici…peccato perchè il cuore di questo dolce dava proprio l’idea della torta super scioglievole…
Pollo all’uva e miele
La mia è una cucina “povera” nel senso bello del termine, segue il ritmo regolare delle stagioni, è confortante, appagante, è una fedele compagna su cui posso sempre contare. Sapori semplici e genuini capaci di non stancarmi mai e di farmi sentire a casa, nel posto giusto, al momento giusto. Pollo all’uva e miele dosi…
Ciambellone bicolore
Si ha sempre bisogno di qualcosa di rassicurante, morbido, soffice e rotondo come un ciambellone…basta vederlo li, al centro della tavola pronta per una colazione lenta e profumata che sa molto di domenica mattina, per sentirsi subito più ottimisti e sereni :) è così anche per te vero? Penso di si…questi dolci da credenza ci…
Biscotti alla grappa e mandorle
Può un semplice biscotto evocare ricordi dolci, lontani e caldi come un abbraccio unico e speciale di una nonna?…Si decisamente si :) la mia nonna adorava mettere il vino buono ovunque…in ogni dove…nell’impasto della pasta all’uovo, nelle torte, nelle carni, nel pesce e specialmente nei biscotti…diceva che il vino rendeva tutto così profumato e friabile…
Torta versata
Era da diversi mesi che la mia reflex se ne stava li chiusa nell’armadio, le passioni si alternano nella mia vita…è così anche per te vero? Sono fatte di lunghi stop e periodi invece super produttivi dove fotografare e cucinare è l’ultimo pensiero la sera prima di coricarsi e il primo al mattino prima di…
Budino bicolore al cioccolato e vaniglia
Per In the Mood magazine n° 6 In queste mattine tiepide di primavera mi è davvero difficile sentire la sveglia che di buon’ora intona il canto del gallo…la sonnolenza mista alla pigrizia mi attanaglia in una dolce morsa tutta tipicamente primaverile…questa stagione romantica e bellissima in realtà mi distrugge! Tra i simpatici pollini e la…
Strawberry tart
Ci sono ricette che sono una certezza, ricette d’amore che si preparano ad occhi chiusi, con il sorriso sulle labbra, ricette che raccontano di una primavera romantica ormai esplosa in tutta la penisola, ricette magiche, ricette rosso fragola, ricette del buon umore, ricette della serenità, ricette per un buon uso, ricette del momento, ricette da…
Risotto al succo di mela e gamberi
Per In the Mood magazine n° 6 Quel tocco di primavera che non guasta mai, dentro il cuore, nell’anima e fino in fondo alle narici…allegria ed allergia che di comune accordo sprizzano briosi da tutti i pori :) e l’arrivo della primavera porta con se tante cose belle che scaldano i pensieri come il tiepido…
Tart alla ricotta, cocco, ribes e cioccolato
Vorrei mescolarmi con l’odore del caffè, vorrei stringermi in quella sciarpa di seta profumata e liscia, vorrei avvolgermi in un abbraccio, il tuo. Respirare l’odore di mare e di pini. Ascoltare il suono di quella canzone, la dolce quiete della campagna, i tuoi pensieri, la polvere dei tuoi sogni (come diceva Lucio). Vorrei vedere i…
Ciambellone alla panna e caffè
La morbidezza e la bontà unica di questa torta alla panna e al caffè è quello che ci vuole per tirare su queste ultime giornate fredde di un marzo pazzerello che si porta via con se l’ultima parte di un inverno bianco ed ovattato. Anche Roma è diventata candida qualche giorno fa…stupenda, surreale ed immobile…
Polpette alla crema di olive, pomodori secchi e capperi
Le polpette sono tra le preparazioni più versatili che la cucina ci consenta, mi legano, come credo a molti, alla mia nonna con i suoi riccioli color argento spettinati, il suo profumo di buono ed il suo entusiasmo per le semplici cose…mi torna in mente l’immagine di lei sorridente e serena che con dedizione preparava…
Pasta al pesto di rucola, mandorle, olive e sgombro
Ed eccoci arrivati anche a marzo…un marzo romano insolito, freddo, pungente, ovattato…il cielo è bianco da giorni, qualche fiocco di neve è sceso sulla città (evento storico per Roma) rendendola ancora più magica e suggestiva. Ed io sono come i bimbi difronte alla neve! Pupazzi con nasi di carote a go go e guerra di…